Cépages et terroirs

Entre mer et garrigue s’étendent les 130 hectares du vignoble de la cave Rabelais.
Les vignes sont plantées avec un cépage unique : le muscat petit grain blanc.
L’aire d’appellation s’étend sur les communes des deux villages de Mireval et de Vic la Gardiole.

Le terroir est constitué de sols calcaires d’origine jurassique faits d’alluvions anciennes et de galets roulés.
L’influence de la mer et la protection des vents forts du Nord par les collines de la Gardiole culminant à 230 mètres,
font que sont remplies les conditions d’un micro climat idéal.